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発酵熟成肉 チャックアイロール1ポンドステーキ [岡山県 岡山市]

新商品

¥ 4,320 税込

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商品コード: ishi-airoru-0224-z

在庫数: 20

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"発酵熟成肉" チャックアイロール1ポンドステーキ

USビーフのチャックアイ=肩ロースを使用して本場アメリカンスタイル熟成肉を再現。
大迫力1ポンド(460g 以上)ステーキです。岩塩付き。



明治大学とミートエポックが共同開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。

専用の熟成庫にて28日~40日じっくりと仕込まれた発酵熟成肉は、 余分な水分(ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで、熟成肉の4つの特徴である 「テンダネス(やわらかさ)」 「フレーバー(特有の芳醇な風味)」 「テイスティ(旨味)」 「ジューシー(本来の水分)」 が味わえ、従来のドライエイジング(乾燥熟成)がさらに深化しています。黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください! シェフ直伝レシピ付。

商品詳細
内容量 米国産カタロース 460g、ピンク岩塩 1g×2、岩塩 1g×2
原材料 牛肉、岩塩
賞味期限 冷凍60日
保存方法冷凍-18℃以下で保存
特記事項●中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
●解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。


発送方法
クール便(冷凍)での発送になります。

製造・発送元
石井食品株式会社

発送についてのご注意
■産地直送商品です。
※こちらの商品は送料込となります。
※誠に恐れ入りますが、沖縄県・離島へのお届けは対応しておりません。

■お熨斗につきましては、メーカーによって対応ができない場合がございます。
 予めご了承ください。
※また、お熨斗が可能な場合でも名入れは不可となっております。

■ご入金確認後、7日から10日前後でのお届けとなります。
※繁忙期、メーカー側の在庫状況により、お届けにお日にちをいただく場合がございます。

■誠に恐れ入りますがお届け日の指定は出来ません。
 予めご了承くださいます様お願い申し上げます。

※こちらの商品は産地直送品の為、「代金引換」でのお支払い、「2重包装」は対応できません。何卒ご了承下さいませ。

※2重包装・・・商品を贈り主様にお届けし、それから先様にお渡しするために一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。





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