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熟成シャロレー牛サーロインステーキ [岡山県 岡山市] FN0HP

¥ 7,777 税込

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商品コード: ishi-charolais-0329-z

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フランスで最も愛されている牛肉「シャロレー種純血種」


フランス中部に位置する【モンリュソン】という町にあるピュイグルニエ社で、独自の熟成庫にて約7週間熟成されたサーロインステーキ肉。
欧州は熟成肉の発祥と言われております。そんな本場のドライエイジングビーフをご堪能ください。

DABの4つの特徴
「テンダネス(やわらかさ)」
牛肉自身が持つ酵素にはたんぱく質を分解する働きがあります。ドライエイジングすると微生物の働きによって分解スピードが速く、かつ強くなり、その作用で筋繊維がもろくなって肉質が柔らかくなります。
「フレーバー(特有の芳醇な風味)」きちんと熟成されたDABには「ナッティフレーバー」と呼ばれるナッツのような甘く芳醇な熟成香があります。
「テイスティ(旨味)」酵素がたんぱく質を分解する過程で、甘味成分のアミノ酸が生まれます。 DABは通常のお肉やウェットエイジングとは比べ物にならないほど、強い旨味を持ちます。
「ジューシー(本来の水分)」DABは細胞内に水分と蓄えたまま熟成する技術なので、脂ではない、肉本来のジューシーさを感じられます。

シャロレー純血種 D.A(ドライエイジング)サーロインステーキ


熟成肉の本場フランスで、じっくり熟成されたシャロレー牛サーロインステーキです。
熟成されることで繊維の柔らかさと旨味が格段に増し、上品なフレーバーがほのかに香ります。
特別な日のディナーやプレゼント、ちょっと贅沢な家飲みに♪
いつもより少しリッチな気分を味わえるセットをお贈りします。



■セット内容
シャロレー熟成サーロインステーキ150g×2、岩塩1g×4、化粧箱入り

※中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
※解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。

原材料 牛サーロイン(フランス産)、岩塩
賞味期限60日(冷凍)
保存方法冷凍-18℃以下で保存
※解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。
特記事項●中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
●解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。


発送方法
クール便(冷凍)での発送になります。

製造・発送元
石井食品株式会社

発送についてのご注意
※こちらの商品は送料込となります。
■産地直送商品です。
※ご入金確認後、1週間~10日前後のお届けとなります。
■誠に恐れ入りますがお届け日の指定は出来ません。
 予めご了承くださいます様お願い申し上げます。

※こちらの商品は産地直送品の為、「代金引換」でのお支払い、「2重包装」は対応できません。何卒ご了承下さいませ。

※2重包装・・・商品を贈り主様にお届けし、それから先様にお渡しするために一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。

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熟成シャロレー牛サーロインステーキ [岡山県 岡山市] FN0HP
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